回首过往 展望未来

——我院2019年度暑期食安相关项目检测实践队活动纪实

7月7日，我院食安相关项目检测实践队顶岗实习社会实践的第七天，在指导老师的安排下，队员们迎来了顶岗实习以来第一个休息日。

休息日，对每位成员来说都是一个审视自己、整理思绪的契机。回顾过去短短六天的工作实践，队员们曾在一份份资料中摸索操作仪器的方法，曾在一排排试剂柜前核对库存信息，曾与老师一起并肩作战攻克难题；曾在前处理时反复检查计算过程，纠结6L的硝酸会不会太多；也曾在实验出结果后为0.9897的相关系数而怅然若失；经历过完成工作的喜悦，感受过失败的迷惘……过去的事已成定局，无法改变。立足今日，队员们在放松自己的同时，也会审视过去自己的每个选择，总结做的好的地方，反省做的不好的地方，然后以最佳的状态投入到新的学习与工作中去。

明天也许会遇到更多问题，碰到无法预料的瓶颈，希望队员们能尽最大努力去解决每一项难题。历一番风雨，看雨后彩虹。（陈梦蝶）

赴腐竹之约，展食品风采

——英国正版365官方网站食品生物与工程学院速泡腐竹研发感官评定实验

7月7日，我院速泡腐竹研发感官评定实验结束了最后一个变量实验，开始了第二阶段研发试验的准备工作——腐竹感官评定实验。

早上九点，队员们陆陆续续来到了食品楼五楼腐竹实验室，查阅并讨论了腐竹感官评定的地方标准，并根据所得信息初步制定出了本次感官评定实验的流程。大家分头行动，有条不紊地准备各自的实验所需物品，在充分做好实验前的准备之后，队员们开始了这次的感官评定实验。每个队员都有条不紊的对每组腐竹进行评定。最后由尚云霞队长统计了本次感官评定实验的结果，为明天的正交试验做好了准备。

本次的感官评定实验，不仅是为腐竹研发队的第二阶段实验任务打基础，更是本次暑期社会实践的关键转折点。从队员自身来讲，也是对食品专业课程食品感官评定的一次检验，巩固了队员们的专业知识，提高了应用性，总而言之，是一次非常具有意义的实验。（韩继斌）