为进一步巩固专业理论知识，拓展学生视野，提高实际操作能力，创新人才培养模式，5月18日，我院赵建勋老师、魏泉增博士带领2013级的六名学生赴我院合作企业长葛市钟繇酒业开展了为期三天的实习。

在欢迎仪式上，钟繇酒业张总从中国的酒文化、河南酒企现状及目前企业的经营状况谈起，并结合此次的实习目的同师生做了深入交流。带队的赵建勋老师对同学们提出了三点要求：安全第一、不懂就问、不怕吃苦，并对他们基础知识的强化学习和未来工作方面做了详细指导。

三天的实习，六名学生在魏泉增博士和企业技术人员的带领下，亲身参与了酿酒的全部工艺流程，包括酒的出窖、拌料、上甄、蒸酒、料的胡化、冷却、拌曲、下窖、封窖等一系列工序。在实践过程中不仅提高了关于酿造技术的理论水平，也收获了宝贵的经验。（朱冬晖）