4月11日下午，美国食品与药品管理局资深教授殷俊杰应邀到我院，作了以电子自旋共振光谱（ESR）为主题的报告，我院部分师生参加了讲座。

讲座由院长王德国主持，王院长对殷俊杰教授的到来表示热烈的欢迎，并向在场的师生介绍了殷俊杰教授的研究方向及研究成果。殷俊杰博士是美国食品与药品管理局/食品安全与应用营养中心电子自旋共振波谱实验室负责人，马里兰大学食品科学与营养系兼职教授，美国自由基生物学和医药学会、国际电子自旋共振学会、美国纳米医药学会会员。在纳米科学、食品和化妆品等相关领域已公开发表论文160多篇，2013年被美国食品与药品管理局授予“科学成就奖”。

殷俊杰教授首先向大家介绍了电子自旋共振光谱（ESR）技术的发展历程，及最新的应用方向。把自己试验中利用自旋共振波谱技术揭示纳米材料、化妆品和保健品中自由基的产生时发现的问题和感悟分享给在座的每个人，逐渐引出ECR技术在食品行业中的应用。殷俊杰教授和在场的师生讨论了许多的案例，包括婴儿奶粉中的自由基抗氧化剂应用，食品中的抗氧化物质的检测等。强调ESR技术在食品行业的应用前景和生活的紧密联系。风趣的语言以及生动的案例也带动了讲座的气氛。最后，在场的师生针对讲座主题开展了热烈的讨论，并向殷俊杰教授提出了自己的疑问及见解，殷俊杰教授均一一给予热情的解答。（钟彦亮）