一、活动主题：弘扬健康美食文化，激发青春创意梦想

二、活动目的

食品创意大赛是促进理论知识和实践应用有机结合的桥梁，是开拓大学生自主创新能力的平台。为鼓励我校食品专业学生结合专业知识，充分发挥想象力和创造力，深入挖掘具有中国特色的食材资源，结合市场流行趋势，研发设计符合消费者对天然、健康、营养、安全食品的需求，同时结合全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛等专业学术竞赛，营造浓厚的校园学术氛围。经研究，我院定于2016年4月—2016年11月，开展食品与生物工程学院第三届“食品嘉年华”食品创意大赛。特制定工作方案如下：

三、参赛要求

（一）参赛对象

食品与生物工程学院，国际教育学院（食品质量与安全专业）2013、2014级学生

（二）组队要求

1、学生必须以团队形式参赛，每个团队为2—6人；

2、鼓励参赛选手跨年级跨专业组队，尤其鼓励大二、大三学生联合组队参加比赛；

3、比赛过程中禁止随意更换组员。如有特殊情况需要进行人员调整，需征得指导教师同意，并向大赛筹备小组提交书面申请，征得同意后方可进行调整；

4、每名参赛选手原则上不超过1个参赛项目；

四、参赛作品要求

1、参赛作品应该是一项食品（粮油类，如蛋糕、糕点等，乳制品类，肉制品类，果蔬、饮料类），并围绕这一产品完成一件具体的作品。参赛作品应描述产品的创意，阐述产品的独到之处（如外观、风味、营养等方面的创新），说明所需要的资源（原料、设备等）。

2、作品来源：参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与学校老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创新者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思，自行开发得到的结果

3、作品必须符合国家规定的食品生产及安全标准，试制过程符合卫生要求，并对人体安全无害。

4、为鼓励创新，原则上对产品原料、添加剂、包装形式、保质期等不做限制，但要保证评审时可安全食用。

五、赛程安排

时间	活动内容	活动备注
4月13日—5月20日	报名及提交策划书	参赛同学自行组队并联系指导老师，填写作品登记表并按照附件要求的格式写出策划书，经指导老师签字确认后将作品登记表和策划书的电子版、纸质版于2016年5月27日前送交到食品与生物工程学院210团总支办公室
5月28日	策划书初评	5月28日前，成立由主管教学工作的副院长王加华为组长，专业老师为成员的评审小组，结合各团队策划书和立项答辩情况进行初评打分，并确定最终立项项目
立项之日—10月20日	实验准备	提交策划书后，各参赛团队在指导老师的指导下，独立进行产品实验，并指导学生完成参赛作品的制作，完成相关试验报告等材料和结项成果的撰写
11月1日	作品终审 展示与评比	终审答辩时间暂定于2016年11月1日，参赛团队以作品实物进行展示答辩，答辩内容为就作品向评委进行说明，同时接受评委提问。 以学院领导、专业教师组成的评审团将对所有参赛作品进行评比，并颁发证书和奖品。
11月1日—11月8日	相关活动材料的结项收集整理	活动结束后，各参赛团队要在规定的时间内及时上报所有活动期间的文档、图片和账务情况，以备结项和存档。具体结项要求另行通知

六、相关事项安排

（1）成立食品嘉年华创意大赛领导小组，由刘学功书记和王德国院长统筹整体工作，小组成员：李鹏、王加华、陈荣华、张智超、杨晓露。

学生联络人：

学生会学习实践部部长，郇美华：18839971537

副部长部长，刘雪：15537427098

副部长部长，高晓娜：15617249196

（2）预期效果：重点围绕本专业具有应用价值的科研成果或实物发明，并积极组织已有的作品和团队参加下一年“挑战杯”创业计划大赛；确保至少有4个以上作品参赛下一年度英国正版365官方网站校内“挑战杯”比赛。

七、经费使用和奖项设置

（1）比赛费用支出。对每支参赛团队将提供300元的项目启动资金用于实验耗材的使用。在项目结项后，提交相关花费票据，经由食品嘉年华创意大赛领导小组审核通过予以发放。

（2）奖项设置：

一等奖一个，每队奖励500元

二等奖二个，每队奖励300元

三等奖三个，每队奖励200元

每个获奖团队都颁发获奖证书

以上规定如有变动，届时以学院发布的最新通知为准。

                                                   

                                                    食品与生物工程学院

                                                      2016年4月13日