应食品与生物工程学院邀请，河南农业大学食品科学技术学院艾志录教授、郑州轻工业学院食品与生物工程学院纵伟教授、河南工业大学粮油食品学院张国治教授将于5月21日到我校做专题学术报告，欢迎广大师生踊跃参加。 

一、题目：速冻食品产业现状及进展  

时间：2015年5月21日（星期四）下午14:30—15:30  

地点：校学术报告厅 

二、题目：枣高值利用系类产品开发及应用 

时间：2015年5月21日（星期四）下午15:30—16:30  

地点：校学术报告厅 

三、题目：糯米品质分析、改良及深加工利用 

时间：2015年5月21日（星期四）下午16:30—17:30  

地点：校学术报告厅 

 

主讲人简介：

艾志录，1965年10月生，河南农业大学食品科学技术学院副院长、博士、教授、硕士生导师。河南省高校青年骨干教师，河南省教育厅学术技术带头人，全国食品工业标准化委员会速冻米面食品分技术委员会委员、中国食品药品监督管理局保健食品审评专家、中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会常务理事、河南省食品科学技术学会常务理事、河南省食品工业协会常务理事、河南省农业工程学会农产品贮藏与加工分会秘书长。主要研究方向：速冻食品、植物性产品精深加工与功能性食品等。 艾志录教授紧紧围绕农产品精深加工与利用进行了长期不懈的研究，先后参加国家“863”计划项目和主持参加省科技攻关“速冻中式调理食品品质变化机理及标准化研究”、“传统主食产业化关键技术及应用研究”、“苹果多酚的分离纯化与功效研究”、“红枣系列产品开发研制与红枣功能因子联合萃取”和“淀粉生物转化生产功能性低聚糖研究”等科研项目10余项，获公开国家发明专利3项，制定国家速冻行业标准1项，河南省星火三等奖1项，中国食品工业科技进步优秀奖1项,鉴定成果5项。在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文40余篇，其中SCI、EI收录6篇次。公开出版本专业普通高等教育“十五”国家级规划教材、教育部面向二十一世纪教材和全国性教材等7部、专著1部。作为河南省科技厅组织的大型农业科普系列丛书中《农产品贮藏与加工》专业书系负责人组织编写了7本丛书。

纵伟，1965年6月生，博士，教授，硕士研究生导师，郑州轻工业学院一级教授，食品科学与工程系系主任，教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员，国家枣科技创新战略联盟副理事长，中国园艺学会干果分会常务理事，国家科技进步奖参评专家，国家自然科学基金参评专家，国家中小企业创新基金参评专家，河南省食品安全标准制修订专家委员会委员，河南省食品生产加工质量安全专家，河南省教育厅食品科学与工程学术带头人，河南省教育厅杰出科研人才创新项目获得者，郑州市红枣科技创新团队带头人，郑州轻工业学院教学名师,郑州轻工业学院优秀教师，郑州轻工业学院优秀共产党员。 主要学术方向：果蔬加工及安全控制。 主要科研业绩：“特色林产食品资源高效加工关键技术及产业化”获河南省科技进步二等奖（第1名），此外，获河南省科技进步三等奖和中国轻工业联合会科技进步三等奖各1项（第1名）、河南省教育厅科技成果一等奖2项（第1名）、二等奖1项（第1名）。主持国家“十二五”科技支撑计划“枣、桑资源生态高值利用技术研究与产品开发”(课题主持人)、国家自然科学基金项目《超高压下环糊精/熊果酸超分子体系的饱合作用及形成机理》等国家、省市项目20余项，承担企业横向合作项目50余项。 授权专利：《桑枝多糖口服液及其制备方法》、《桑枝黄酮口含片及其制备方法》 主编《食品卫生学》、《食品工厂设计》等教材6部，发表学术论文100余篇，其中三大收录论文30篇。

张国治，1964年12月生，河南工业大学教授，硕士研究生导师，现任粮油食品学院食品科学系主任。主要从事食品资源开发与利用专业方面的教学、科研、工程设计及技术服务工作。承担和完成国家及省部级科研项目21项，发表论文50多篇。 代表性成果有：1.国家级星火项目：高效抗氧化剂--叔丁基对苯二酚（TBHQ）环保型合成新工艺研究。2.河南省重点科技攻关项目：速冻面食制品的研究及产业化示范。获河南省科技进步二等奖1项，河南省科技进步三等奖3项，中国商业科技进步二等奖2项、三等奖1项，中国粮油学会科技进步三等奖2项，获得省教育厅科技成果一等奖3项、二等奖2项，河南省工信厅科技成果一等奖2项、三等奖1项，信阳市科技进步一等奖1项，郑州市科技进步二等奖2项，河南省自然科学优秀论文一、二等奖等多项科技成果奖励。主编食品冷冻冷藏工程技术丛书、食品加工机械丛书、油炸食品生产技术等著作12部，参编著作6部。拥有发明专利2项，实用新型专利3项。