为营造我院良好的学术氛围，促进学生全面发展。从本学期起，我院试行了学生素质拓展系列讲座，来带动同学们的学习趣。9月24日晚7点，我院朱明涛博士以“领略饮食文化，感受特色中国”为主题的讲座在食品楼二楼报告厅开讲。

朱明涛老师以幽默诙谐的开场活跃了现场气氛，激起了同学们听讲的兴趣。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，朱老师将先秦时期以前的饮食文化分为两个板块进行讲解：石器时期和夏商周时期。在石器时期饮食文化的讲解中，朱老师重点讲述了人类饮食方式的变化---从茹毛饮血转变为火烧熟食，再到采集渔猎的过程。旧石器时期，因为生产力水平低下，所以饮食条件落后，劳动先民就学会了打击燧石或石器取火，慢慢地掌握了磨、钻等人工取火的方法，火的使用改变了人类的饮食结构，也是人类区别于其他动物的重要标志；新石器时期，人类除了采集渔猎之外，还学会了农作物的种植和训养家禽家畜的方法，伏羲氏不仅会采集自然生长的果实，还懂得了人工培植果蔬，同学们都为历史的伟大进步而赞叹。在讲述夏商周时期的饮食文化时，朱老师从历史人物入手，向同学们介绍了商朝宰相伊尹“以鼎调羹”“调和五味”治理天下的理论，同学们都被伊尹的智慧所折服，连连鼓掌。而后，朱老师讲述饮食礼仪，将古今的礼仪进行对比，并展开系统的讲解，相信同学们都受益匪浅。

通过本次讲座，同学们对饮食文化起源有了更加系统、更加清晰的认识，激发了对专业学习的兴趣。今后每周日晚七点，我院都将邀请院系专兼职教师、校外专家开展讲座，讲座内容丰富多彩。同时学生素质拓展系列讲座，也要求不同年级的学生按照要求修够相应的学分。（马丹丹、李蓉芳）