为弘扬传统文化，培养大学生的创新意识，创新思维和实践才能，12月11日下午，河南省第三届“冬至”饺子创意大赛校内初赛在我院食品楼二楼报告厅成功举办。本次活动由食品安全与营养协会承办，来自我院的11支学生队伍参与了本次比赛，同时，此次比赛邀请到我院六位老师对参赛作品进行品鉴评审。

活动伊始，主持人余佳利致欢迎词，欢迎各位评委莅临此次活动，并依次介绍各个参赛代表队以及比赛规则。随后，每支队伍选出一名解说员讲解PPT向各位评委介绍了参赛作品在营养搭配、品质口感、制作工艺以及外观造型等方面的创意。并将做出的创意造型饺子依次向各位评委老师展示。参赛团队大胆创新，运用水果、饼干、食用胶等各种新奇的食材，对饺子进行装饰，同时融入了中国传统文化元素 ，结合“团圆”、“祥瑞”、“锦鲤”等传统文化理念对饺子外观进行创新，有象征消灭病毒的“病毒饺子”、有象征好运的“锦鲤饺子”、还有象征甜蜜的“糖果饺子”等，一个个精致的造型以及新奇的创意，让人眼前一亮，不断地吸引着现场的每位评委和观众眼球。最后，评委老师们从产品的实用性、创新性、工业前景以及答辩风采等方面对参赛队伍进行综合考评，评出一等奖三名、二等奖四名，三等奖四名。

中华传统文化博大精深，饮食文化是其中最为重要的一个代表，饺子更是中华食品的瑰宝。本次饺子大赛将传统饮食文化与科技创新相结合，引导食品学子弘扬传统文化习俗，激发学生的创新创造意识，提高同学们的动手实践能力。本次比赛也给我院师生提供了一个沟通交流的平台，开拓了同学们的视野，积累了实战的经验，为同学们今后更好的学好专业知识奠定了良好的基础。

撰稿人：赵芳