11月15日下午，华南理工大学杨晓泉教授应邀到我院作了题为“膳食的健康效应及定制食品”的学术报告。报告在食品与生物工程学院二楼报告厅举行。

杨晓泉教授是食品领域国际知名专家，进入农业科学ESI全球排名1%，已发表SCI收录论文100多篇，引用超过1600次。杨教授以全球视角向大家介绍195个国家在1990—2017年有关膳食的健康效应跟踪调查结果，表明膳食不合理是引发身体疾病的重要因素。杨教授指出国内高盐高糖的饮食习惯是膳食危机的主要源头，并就降盐降糖的应对策略进行了进一步阐述。杨教授接着分析了新型植物蛋白产品的市场前景，并提出利用新型的植物蛋白产品替代肉制品的新方案。基于食品行业的发展现状以及人民日益增长的对健康生活的需求，杨教授介绍了老人定制食品、3D打印食品及个性化定制食品等新型食品，展望了食品未来远大的发展前景。（文：王永辉；图：李珺）