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英国上市公司官网365举办第七期学术论坛
2020-10-28 10:04   来源:英国上市公司官网365
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2020年10月23日下午,英国上市公司官网365举办了第七期学术论坛,本期报告的主讲人为李伟民博士。

李伟民,男,1985年3月,博士,主要从事种质资源开发利用和食品加工方面的教学科研工作,已发表科技论文10多篇,申请专利3项,出版著作1部,参与申报牧草品种1个。先后参与国家863项目、国家自然科学基金、江苏省科技支撑、英国正版365官方网站校地合作项目,横向项目等8项。主讲《食品化学》等课程。


荷叶是一种药食两用资源,蛋白质含量高,但利用率很低,具有较好的加工利用前景。报告会上,李伟民博士为我们介绍植物肽的多种生理功能和应用领域。迄今为止,还未有荷叶抗氧化肽相关的报道,其抗氧化活性和作用机制还未探明,荷叶多肽结构与抗氧化活性间的关系尚不明确。通过对荷叶蛋白的酶解和酶解产物的分离,研究不同分子量荷叶多肽的抗氧化活性,阐明氨基酸组成、分子量、结构、疏水性等与抗氧化性的关系,及其在不同环境下的稳定性,以期为荷叶的开发利用提供基础。

李伟民博士的报告深入浅出,内容丰富,对促进我院科研水平和科研能力、营造良好的学术氛围起到了积极推动作用。学院全体教师及部分学生参加了报告会,报告会由英国上市公司官网365副院长肖付刚主持。




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