为培养学生职业岗位的创造性思维，激发同学们的求学精神，我院于12月3日晚上19:00在食药楼N204举办了第八季第四讲素质拓展论坛—“浅谈界面化学在食品领域的应用——从神奇的毛细和浸润现象谈起”，并成功邀请到介怡琳老师担任主讲人。

讲座开始时，介怡琳老师通过日常生活中的一些奇特现象引出界面化学这一概念，并指出界面化学的研究内容十分广泛。随后老师又向大家介绍界面化学在食品包装、食品分析和食品安全等方面的应用，多方面、多体系的向同学们科普食品胶体与未来食品产业的关联。最后介老师表示通过了解界面化学的基本概念和现象，不仅能为同学们日常生活食品的选择提供科学依据，而且还能够更好地理解食品的质量控制原理。

介怡琳老师在本次论坛中关于“界面化学”的讲解成功引起了我院学生的浓厚兴趣，也为学生了解界面化学在食品领域未来的应用和发展注入动力。论坛结束后，同学们纷纷表示通过这次论坛对界面化学在食品领域的应用有更深入的了解，对于科学技术发展的认识和理解也更加全面，在今后相关领域的学习和研发具有积极意义。

【撰稿人：张赛赛】