“企业家走进大学讲坛”第六期

——食品机械卫生设计

12月16日中午12:00，我院于食药楼二楼报告厅成功举办主题为“食品机械卫生设计”的学术报告。本次学术报特邀郑州思念食品有限公司设备开发总监王卫刚为主讲人，20级食工、食安专业全体同学参加本次报告。

                                             

报告伊始，王老师通过亲切的话语，询问了同学们近日的学习情况，拉近了与同学们的距离。接着，王老师从“设备技术创新”、“用常识判断卫生设计”和“卫生设计10项原则”三部分进行论述。王老师以自己所在的公司为例，讲解了设备技术创新的原则和重要性，他强调创新是一个企业的发展命脉，坚持创新才能走更远的路，他希望同学们能在专业中理解创新精神，并运用到学习中。随后，王老师通过展示食品加工设备中配件的设计，并引用日本雪印公司因停电导致生产线上的产品发酵而破产的例子，向同学们展示了卫生设计的重要性，加深了同学们对卫生设计的认识，让同学们知道设备问题可能会对一个企业造成无法逆转的局面。王老师详细地讲解了“卫生设计10项原则”的基本内容，并引用“安全来自于设计，设计来自于专业”这句话，强调了食品科学此类专业的重要性。最后，王老师鼓励同学们积极发言，同学们纷纷表达自己对食品卫生设计的新想法，和王老师一起探讨学习收益颇丰。

   本次报告在同学们的掌声中圆满落幕。通过王老师的精彩讲解，同学们对本专业的应用方向有了一定的了解。相信同学们都能尽快明确自己的目标，对未来做好规划，并为之不懈奋斗。（撰稿人：牛文静 李晶 ）